Torta Caprese

Ingredienti per 8 -10 porzioni

cioccolato fondente: gr.200
mandorle: gr.200
burro: gr.200
uova: 5
zucchero: gr.100+100
2 cucchiai fecola

Preparazione
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e far raffreddare. Tritare le mandorle. Sbattere il burro con gr. 100 di zucchero aggiungere i tuorli,le mandorle,ed il cioccolato.Montare a neve molto ferma le 5 chiare con il restante zucchero ed aggiungere con molta delicatezza al composto precedente mescolando dal basso verso l'alto.Versarlo in una teglia, foderata con carta forno bagnata e ben strizzata. Cuocere circa 40 minuti a 170°